[ Verre Bière Blonde à l'Arbouse ]

BLONDE À L'ARBOUSE

Présentation

C'est une bière légère, désaltérante mais son goût et son parfum de fruit la distinguent positivement par rapport aux bières de la même catégorie.

L'arbousier (albitru) et son fruit l'arbouse "u bagu" : son bois permet la fabrication de petits objets. La gelée d'Arbouse est très appréciée. En Corse du Sud, c'était avec des branches d'arbousiers que les enfants faisaient leur tournée des voeux du jour de l'an. L'arbouse est considérée comme un symbole de loyauté en Corse.

Produit bière blonde agrave; l'arbouse

L'arbouse

[ Arbouse ]

L'arbouse (l'albitru)
Latin : Arbutus - Famille : Ericacées

Baie du maquis, l'arbouse est l'un des fruits les plus caractéristiques de la Corse. Dotée d'une saveur particulièrement douce, l'arbouse, de par sa couleur rouge vif, apporte au maquis une note de beauté et se conjugue en confiture, gelée et liqueurs et accompagne certains plats salés. Cette essence possède des feuilles coriaces et brillantes. Son fruit comestible était utilisé pour faire des alcools au Moyen-Age. Sa beauté réside dans la succession continuelle de grappes de fleurs pendantes de clochettes blanches ou blanc-rosé et de fruits tout au long de l'année. Son feuillage est d'un vert brillant; ses feuilles allongées, vert-sombre, luisantes, raides et dentelées. Les fruits sont ronds comme de petites balles hérissées de pointes sur toute leur surface, d'abord verts, jaunes, puis rouges.

Il en existe deux types :

• arbutus andrachne (Méditerranée orientale)
Taille : 12 m
Feuilles : ovales allongées, vert foncé, luisantes sur le dessus, dessous vert pâle, bord lisse
Fleurs : en mars-avril, tombantes

• arbutus unedo (Méditerranée occidentale)
Taille : 5 m
Feuilles : 11 cm, ovales allongées, vert foncé, luisantes sur le dessus, dessous vert pâle, dentées (dents arrondies)
Fleurs : blanches, en forme de clochettes, réunies (par vingtaine) en grappes tombantes, en octobre-novembre. Elles mettent un an à produire des fruits